食品质量与安全
食品质量与安全_专业特色
随着现代食品分析检测技术的拓展，不仅需要食品理化分
析和食品卫生学检验人才，还需要食品安全，食品保健功能的检测人才。按现有的专业目录，“食品毒理”（即食品安全检测的理论基础）专业人才的培养，是由医学院校的公共卫生学院承担。至今国内尚未设置专业培养食品功能检测的专门人才。特别是食品安全检测人才，目前国内缺口很大。因而各校设置“现代食品分析技术”的专业，培养一种能掌握和从事多方面检测技术的复合型人才，应是本市乃至国内专业设置的一个亮点。特别是进入WTO后，技术壁垒将是保护各国利益的有效措施。
本项目中安排的实训，强调实际环境和仿真环境相结合。有利于培养学生岗位胜任能力，也有利于职业道德、团队精神和身心健康素质培养。
采用“活模块突出个性”培养方案，有利于发挥学生的潜力，注重“宽知识、高技术”的培养，这与高职高专培养具有明显不同。
该研究方向依托本系的“生物活性物质与功能食品北京市重点实验室”和“保健品功能评价检测中心”的多年研究和教学经验，与北京政府相关部门合作建立一条适应现代市场需要，学以致用办学道路。
食品质量与安全_知识技能
1.掌握生物化学、食品化学、微生物学的基本理论与实验技术；
2.掌握食品分析、检测的方法；
3.具有食品生产管理和技术经济分析的能力；
4.熟悉食品工业发展的方针、政策和法规；
5.了解食品储运、加工、保藏及资源综合利用的理论前沿和发展动态；
6.掌握文献检索、资料查询的基本方法，具有初步的科学研究和实际工作能力。
食品质量与安全专业_设置背景
食品质量与安全专业培养学生具备化学、生物学、食品科学、食品质量管理及安全控制、国内外食品安全的标准与法规等方面知识和基本实践技能，能从事食品安全分析检测、动物检验检疫、农产品和食品质量管理等技术工作，以及食品原料及相关产品质量控制、质量检测、质量管理、质量认证等应用技术和管理技术工作。为食品质检、卫检机构、科研机构、食品生产及贮藏物流企业、餐饮业提供具有综合素质高、适应能力强的复合型应用人才。
学生主要学习生物学和食品工程学的基本理论和基本知识，受到食品生产技术管理、食品质量检测和安全等方面的基本训练，具有食品质量检测、食品安全检测等方面的基本能力。
食品质量与安全专业_培养目标
本专业培养适应地方经济社会发展需要的，面向食品行业的生产、质检、管理或服务第一线，掌握食品及其原材料的质量安全性检测、食品质量与控制、产品质量认证和监督、食品营养学等方面的基本技能，在相关领域从事食品生产质量控制、质量监督、食品卫生安全检测和评价、质量认证、食品质量安全检测、监督管理等工作，具有爱岗敬业、实事求是、一丝不苟的职业道德，诚信做人、踏实做事、人格健全的高端技能型人才。
食品质量与安全专业_发展前景
毕业后可到全国各级食品卫生监督部门、食品企业、社区的食品营养与安全服务部门、餐饮业及教学、科研等单位从事食品生产、食品营养与安全的管理、公共营养等方面的工作。
学生毕业后可在食品科学、营养与食品安全、食品生物技术、食品工程等方向继续深造。可到全国各级食品卫生监督部门、食品企业、社区的食品营养与安全服务部门、餐饮业及教学、科研等单位从事食品生产、食品营养与安全的管理、公共营养等方面的工作。
食品质量与安全专业_主要课程
核心课程与主要实践环节：本专业核心课程有《食品营养学》、《食品卫生学》、《食品添加剂》、《食品质量与安全》、《食品微生物检验》、《食品理化分析》、《食品加工技术》。主要实践环节：食品微生物检验(培养基制作;微生物接种，培养;大肠杆菌的检测，食品中致病菌的检测等)、食品理化分析(水分、灰分、脂类、蛋白质、矿物质、色素等检测)，生产实习(主要在各种食品企业)、毕业顶岗实习。
食品质量与安全专业_就业方向
就业于食品生产及食品包装生产企业、餐饮业、科研单位、质量监督部门等，从事食品安全评价技术、食品加工工艺技术、食品质量监督管理和食品安全与质量控制等工作。
发展前景：毕业后可到全国各级食品卫生监督部门、食品企业、社区的食品营养与安全服务部门、餐饮业及教学、科研等单位从事食品生产、食品营养与安全的管理、公共营养等方面的工作。
学生毕业后可在食品科学、营养与食品安全、食品生物技术、食品工程等方向继续深造。可到全国各级食品卫生监督部门、食品企业、社区的食品营养与安全服务部门、餐饮业及教学、科研等单位从事食品生产、食品营养与安全的管理、公共营养等方面的工作。
食品质量与安全专业_开设院校
顺德职业技术学院、苏州农业职业技术学院、漯河职业技术学院、河北化工医药职业技术学院
郑州铁路职业技术学院、遵义职业技术学院、北京电子科技职业学院、长春职业技术学院
长江职业学院、嘉兴职业技术学院、邯郸职业技术学院、黑龙江生物科技职业学院
牡丹江大学、上海中侨职业技术学院、辽宁农业职业技术学院、中山火炬职业技术学院
黑龙江职业学院、长沙环境保护职业技术学院、贺州学院、盐城工业职业技术学院
浙江医药高等专科学校、江苏食品药品职业技术学院、黄河水利职业技术学院、河南农业职业学院
泰州职业技术学院、廊坊职业技术学院、广西工业职业技术学院、贵州轻工职业技术学院
广西农业职业技术学院、乌兰察布职业学院、潍坊职业学院、广州城市职业学院
烟台职业学院、黑龙江旅游职业技术学院、云南农业职业技术学院、汉中职业技术学院
广东食品药品职业学院、漯河医学高等专科学校、福建农业职业技术学院、福建生物工程职业技术学院
厦门医学院、河南农业职业学院、内蒙古商贸职业学院、上海工会管理职业学院
天津渤海职业技术学院、河北女子职业技术学院、黑龙江林业职业技术学院、温州科技职业学院
黑龙江农垦职业学院、黑龙江民族职业学院、黑龙江农垦职业学院、漯河食品职业学院
山西应用科技学院、山东药品食品职业学院、江苏农牧科技职业学院、重庆安全技术职业学院
潍坊工程职业学院、宁德职业技术学院、山东科技职业学院、辽宁政法职业学院
徐州生物工程职业技术学院、山东商务职业学院、西双版纳职业技术学院、安徽粮食工程职业学院
南昌师范学院、漳州科技职业学院、辽宁经济职业技术学院、山东农业工程学院
大理农林职业技术学院、湖南食品药品职业学院、清远职业技术学院、吉林省经济管理干部学院
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国际名校定向培养项目2025招生与入学 国际名校定向培养项目是由福建猎学留学服务有限公司集中海内外学校优质教育资源，遵循国家“通过教育国际化，深化高等教育改革”的指导思想，给合自身优势，采取培养方案、升学模式、留学服务等全面接轨中外合作项目的培养标准，现面向高中毕业生(含同等学力者)或专科毕业生有志于赴海外留学的学生提供更安全可靠的升学途径。 2025-01-17
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集美大学诚毅学院2024级专升本新生入学须知 普通新生应持本院《新生录取通知书》、身份证和普通高校（专科）毕业证书原件，按规定的报到日期到我院报到。退役大学生士兵新生应持本院《新生录取通知书》、身份证、退役证件和普通高校（专科）毕业证书原件，按规定的报到日期到我院报到。因特殊原因不能按时报到者，应事先由新生本人或家长来电向我院招生办请假，假期不超过两周。未经请假或请假逾期未报到者，以旷课论，超过两周的，取消其入学资格。 2024-08-01
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厦门大学嘉庚学院2024级新生入学报到须知（专升本） 新生须持《录取通知书》和高职(专科)毕业证书原件(退役大学生士兵新生还需同时提供退役证件)于2024年9月5日14:00—18:00到校办理入学报到、注册手续，其中14:00—16:30新生自驾车可入校。若无法在上述时间段报到，需延期报到或保留入学资格的，须向学校教务部办理相关手续，详见下文。 2024-07-25
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福建幼儿师范高等专科学校2024年普通高考招生入学须知 第一章 学校基本情况 第一条学校全称：福建幼儿师范高等专科学校。 第二条学校办学类型：高等专科学校。 2024-07-11
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闽南科技学院贵校学费及住宿费收费标准是多少？ 答：学生入学须缴纳学费、住宿费及其他有关费用后方能注册。2024级新生学费、住宿费严格按照《福建省发展和改革委员会 福建省教育厅 福建省人力资源和社会保障厅关于印发<福建省民办教育收费管理实施细则>的通知》(闽发改服价﹝2019﹞394号)有关规定执行。收费标准如下： 2024-07-09
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集美大学诚毅学院收费标准如何？ 答:(一)学费标准((闽发改价格价函〔2023〕283号)： ①法学、学前教育、汉语言文学、英语、供应链管理、财政学、金融学、国际经济与贸易、工程管理、工商管理、会计学、电子商务、金融工程等专业，每人每学年学费20000元; 2024-07-09
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集美大学诚毅学院对家庭经济困难学生采取哪些资助措施？ 答：我院设立专业奖学金、学习进步奖、单项奖、学科竞赛奖励等。此外，还有国家设立的国家奖学金、国家励志奖学金、国家助学金等。学院根据办学需要设立一定数量勤工助学岗位，让学生通过劳动取得一定的报酬，弥补部分生活费开支。 2024-07-09
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集美大学诚毅学院对考生的身体条件有何特殊要求？ 答：我院对考生身体健康状况按教育部、卫生部、中国残联印发的《普通高等学校招生体检工作指导意见》和教育部办公厅、卫生部办公厅《关于普通高等学校招生学生入学身体检查取消乙肝项目检测有关问题的通知》(教学厅﹝2010﹞2号)的要求执行。 2024-07-09
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